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★玄米をオススメするわけ
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玄米は米の籾殻を取り除いたもので、40種類以上の栄養素がそのまま含まれている「完全食」。「ぬかと胚芽」に含まれているビタミン、ミネラル、水溶性・不溶性食物繊維がバランス良く含まれています。
胚芽にはビタミンはB1、B2、B6、B12、葉酸などのビタミンB群が豊富で、ビタミンE、ビタミンＫ、ミネラルもこの部分に集中しています。
ぬかにはタンパク質、脂質、食物繊維や、鉄、リン、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの微量元素であるミネラルが豊富。
これらの栄養素を考えると、白米にして全ての栄養素を捨ててしまうのはもったいない！玄米の主な栄養を詳しく見てみましょう！
★食物繊維
玄米は食物繊維の豊富。その中でも不溶性食物繊維というものが大きな役割を持っています。
不溶性食物繊維は腸を刺激するので便秘がちな女性には嬉しいですね。
食物繊維の効果はそれだけではなく、体内の食品添加物やガン化の原因になるさまざまな有害物質を吸着し絡め取って体外に排出します。
玄米の持つ解毒・排泄作用がとても高いので玄米は多くのガンの予防に効果的と言われています。
★フィチン酸
抗酸化作用で注目を浴びているのがフィチン酸です。
ビタミン、ミネラル、食物繊維との有機的複合的作用によってガンを抑制したり、3大生活習慣病の予防に大きな働きがあります。
★ミネラル
豊富でバランスの良いミネラルを含む玄米は、ミネラルを消耗しやすい食生活に偏りがちな方にはとても重要。
イライラする、切れやすい、集中力が続かないという方はミネラル補給をおすすめします。
★ビタミンB群
ビタミンB群は体内で糖質や脂肪を分解し、カロリーに換える代謝促進作用があります。
血行をよくし脂肪やコレステロールなど肥満の原因になる物質の代謝を促してくれるので、ダイエット効果も期待できます。
★ビタミンE
ビタミンEは「若返りのビタミン」と言われていて、老化を防ぎ美肌作用があります。
これらのビタミンの働きで美肌を保ち肌荒れを防止してくれます。
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